用“吃”來“防霾”到底靠不靠譜

在我中華大地全部事物可歸為兩類：一種是能吃的，叫食物;一種是不能吃的，叫中藥。

　　自PM2.5和霧霾成為日常論題，隨之而來“清肺食物”也在朋友圈里甚囂塵上，十分火爆~可是，中醫醫師是這樣解釋的：霧霾或許更多的導致人的呼吸不暢、有堵塞感，應該用調度肺氣的藥材，而不是用清肺熱，那么...

　　傳統醫學中有許多“清肺”的食物，比方梨、冰糖、銀耳、蘿卜等等?？墒?，在現代醫學中卻并沒有“清肺”這個概念。

　　傳統醫學里的“清肺”，一般是指減緩跟呼吸道有關的癥狀，比方咳嗽、痰多等等。一些藥物和食物對減緩這些癥狀有幫助，所以也就被人們稱為“清肺食物”或許“清肺藥物”。

　　這些傳統醫學界說的“清肺食物”，常用于傳統醫學辨證理論中的肺熱、肺火。這里所說的“肺”，和現代醫學上的肺，是兩個不同的概念。

　　粉塵是空氣污染中的主要因素。除了濃度，顆粒巨細是粉塵污染的關鍵因素：顆粒越小，損害越大。

　　PM10為10微米的粉塵，PM2.5則是直徑小于2.5微米的粉塵。這是個十分十分小的單位，小到什么境地?人的頭發，直徑大約50～70微米。

　　這么小的顆粒，會直接被人體吸入肺。PM2.5還能進一步達到肺的細支氣管，堆積在那里。這些堆積影響肺里的氣體交換，導致各種呼吸道癥狀，甚至肺癌。

　　其中更小的小于0.1微米的那些，還能夠進一步穿過肺泡進入血液，并跟著血液流竄到其他器官，包括腦。它們堆積在血管中會導致血管硬化，從而損害心血管健康。

　　霧霾對人的影響主要是因為細微顆粒物會進入肺部，引起心血管和呼吸系統疾病。而食物經過消化道，不或許將肺部有害物“排出”。例如，大家常說的木耳和豬血，前者僅僅能威脅腸道雜質排出體外，后者因含有大量亞鐵離子，在體內氧化后排出體外呈黑色，人們誤以為是木耳和豬血帶出了雜質。

　　要知道，古人在提出“清肺”這個概念，開出“清肺食譜”或許“清肺藥方”的時分，大約還意識不到空氣污染這回事。

　　傳說中的這些食物能否減緩那些呼吸道癥狀這里不討論，但這種“清肺”在概念上就跟解決空氣污染的“清肺”徹底不是一回事。

　　這些粉塵對人體的影響主要來自于物理效果。要“鏟除”它們，就得讓“清潔工”與它們見面。而食物從消化道進入體內，經過胃腸，大分子被消化分解成小分子。跟食物中的其他小分子相同，穿過小腸絨毛進入血液，然后被運送到人體遍地的細胞中。

　　對比空氣顆粒物與食物在體內的動向，會發現食物跟那些大于0.1微米的顆粒徹底沒有見面的機會，自然也就無法“鏟除”。